lunes, 26 de diciembre de 2011

Quiche de atún y queso

Uf, con todo el jaleo de las fiestas tengo el blog abandonadito, qué desastre... En fin, aunque hace tiempo que no he tenido que preparar tupper para el trabajo y no he innovado mucho en la cocina como para publicar gran cosa, alguna cosita sí que he hecho...
Hacía mucho tiempo que tenía ganas de hacer quiche, pero tampoco quería una receta demasiado complicada. Pues bien, ésta es perfecta, y he de decir que me ha encantado. Además para llevar al trabajo es una idea genial porque se puede comer caliente o fría, y además así varío un poco.

INGREDIENTES:
-1 lámina de masa quebrada
-200g de atún en conserva
-2 huevos
-125gr de queso rallado (yo le puse una mezcla de 2 quesos light que me gusta mucho)
-1 vaso de leche
-Sal
-Una pizca de pimienta
-Cebollino picado, o perejil (opcional)

PREPARACIÓN:
Forrar con la masa un molde de tarta previamente engrasado. Cubrirla con papel de aluminio, poner encima unos pesitos (yo usé garbanzos) y hornear unos 15 minutos. Retirar del horno, quitar el aluminio y hornear 5 minutos más.
Extender el atún por el fondo de la quiche, cubrir con el queso rallado, verter los huevos batidos junto con la leche y salpimentar al gusto. Espolvorear si se quiere con cebollino o perejil. Hornear unos 30 minutos, hasta que el relleno esté cuajado.


Me encantó, habrá que ir probando otras variantes también. ¿Qué os parece?
  

Gracias por visitarme y ¡Felices Fiestas!

jueves, 17 de noviembre de 2011

Bento Nº 48

Contundente pero taaaan rico...:
Quiche de atún y queso, una magdalena integral sin azúcar (ya, como si eso compensara la pedazo ración de quiche que me puse en el tupper, ja, ja, ja...) y unas uvas. Mmm, no había hecho nunca la quiche, pero está de buena... y además sin ninguna complicación.

viernes, 4 de noviembre de 2011

Bento Nº 47 (Halloween)

Vale, hoy voy a hacer un poco de trampa. En realidad este menú es del año pasado por estas fechas.
Tortellini de queso con gambas al ajillo, ensalada de lechuga, tomate y maíz, una mandarina, unas uvas, y un par de galletitas de Halloween, podéis ver todas las que hice aquí.
Y con esto ya nos despedimos de Halloween hasta el año que viene. Ahora... la Navidad a la vuelta de la esquina, ja, ja, ja...

miércoles, 2 de noviembre de 2011

Bento Nº46 (Halloween)

Mi tupper del día de Halloween:
Alcachofas salteadas con bacon, tortillas de maiz rellenas de pollo con cebolla y pimientos, una mandarina (no pude resistirme a pintarla como una calabacita de Halloween con un rotulador de tinta comestible) y una galleta-momia, una de las galletas decoradas que he hecho este año. Podéis verlas todas aquí.

domingo, 30 de octubre de 2011

Bento Nº 45

Aquí una ensaladita de lechugas variadas con tomates cherry, maíz, cebolla, aceitunas y taquitos de queso. Vinagreta para el aliño, y arriba un poco de pan de molde con unos taquitos de tortilla de patata (aprovechando restos de la cena), y una mandarina para el postre. 

sábado, 29 de octubre de 2011

Bento Nº 44

Otro menú otoñal:
Alcachofas salteadas con bacon, berenjena rellena, colines de pan, un quesito de Burgos y un Kit Kat para darme un caprichito... ¡me encanta el chocolate!

lunes, 24 de octubre de 2011

Bento Nº 43

Un menú reconfortante:
Un mini pastel de carne y puré de patatas, unas crackers, un tomatito cherry, berenjena rellena, rollitos de pechuga de pavo con queso y de postre, dos mini quesitos, una mandarina y ciruelas pasas.

domingo, 23 de octubre de 2011

Bento Nº 42

Este bento parece que viene ya con colores más de otoño...
Pan de pita relleno de ensalada de pollo, rollitos de tortilla de queso, un queso de Burgos con mermelada light y un trozo de pudin de frutas que voy a hacerlo a menudo porque está realmente bueno. La ventaja además es que se puede cortar en porciones y congelar para ir sacando cuando haga falta. Yo lo saco por la noche y lo pongo en el frigorífico, por la mañana le doy una pasadita por la tostadora y queda como recién hecho, tanto para desayunar como para meter en el tupper, y ya con un poquito de mermelada o margarina... es lo más.

sábado, 22 de octubre de 2011

Bento Nº 41

Pues otra ensalada más, que ahora mismo ya apetece más comer algo caliente pero estos menús son de la semana pasada (siento ir con retraso, no me da el tiempo de sí) que aún parecía que estabamos en verano.
Ensalada de lechugas variadas con cebolleta, pepino, maiz y tomates cherry. Albóndigas de ternera con su mostaza para acompañar, la salsa de yogur para la ensalada, un quesito Babybel light y unas ciruelas pasas.

viernes, 21 de octubre de 2011

Bento Nº 40

Otro menú con ensalada:
En este caso, ensalada de lechuga, tomates cherry, cebolleta, zanahoria rallada, aceitunas rellenas y pepinillos. En el contenedor superior iban un par de salchichas, la salsa de yogur para la ensalada, un quesito light, mostaza para las salchichas, y como no tenía fruta fresca que me entrara en el tupper, unas ciruelas pasas y un poco de mix de frutos secos, que me encanta...

Y qué mono queda mi bento cerrado ¿eh? con sus cubiertos y todo.

 

martes, 18 de octubre de 2011

Bento Nº 39

Otro menú para tomar del tiempo:
Ensalada de pasta (lechuga, tomate cherry, cebolleta, macarones rayados y tacos de jamón york), una mini tortilla de queso, una mandarina en gajos, y salsa de yogur para la ensalada.

martes, 11 de octubre de 2011

Bento Nº 38

Otro menú ligero en mi fiambrera nueva:
Ensalada de lechuga con aritos de pimiento, flores de pepino, alcachofas y huevo duro. En la parte de arriba, salsa de yogur para la ensalada (la compré en Mercadona y me encanta, además así alterno con la clásica vinagreta), y para el postre, cerezas y mandarina.

Y aquí mi bento cerrado, ¿no es una monada?

lunes, 10 de octubre de 2011

Bento Nº 37

Uf, tengo un montón de tuppers atrasados por publicar. Ya ni siquiera es tiempo de cerezas, pero en fin:
Ensalada de lechuga, cebolla, maiz, zanahoria y aceitunas negras, con la botellita del aliño. Arriba solomillo de cerdo con pimientos rojos y unas deliciosas cerezas.

jueves, 15 de septiembre de 2011

Bento Nº 36

Otro menú perfecto para comer fresquito:
Para empezar una ensalada de pimientos (pimientos del piquillo aliñados con sal, aceite y vinagre), unos colines de pan, pechuga de pollo rellena, y de postre, compota de manzana y pera con ciruelas y uvas pasas, y unas poquitas cerezas, para completar el hueco.

martes, 13 de septiembre de 2011

Bento Nº 35

Uf, con el ajetreo de la vuelta al cole tengo unos cuantos menús atrasados, a ver si voy poniéndome al día.
Tortillas de maíz rellenas de ternera con pimientos y cebolla, un quesito de Burgos con mermelada light, una mandarina y unas mini brochetas de ciruelas pasas.

domingo, 28 de agosto de 2011

Chocolate decorado

Casi no llego, justo con la vuelta de las vacaciones coincidía la semana para presentar la propuesta de éste mes de "Mami, papi, yo también". En este caso la anfitriona era Alma de "Objetivo: cupcake perfecto", y se trataba de hacer estas divertidas chocolatinas:


INGREDIENTES:
200 g. de chocolate con leche (Hemos usado Nestlé Postres)
Sprinkles, granillo de azúcar, brillantina comestible o cualquier decoración similar. Me he quedado con las ganas de hacerlo con uvas pasas y frutos secos, que a mi me encanta, pero como mandaban mis peques, pues nada, todo decoraciones de azúcar.
Un poco de mantequilla para los moldes.

ELABORACIÓN:
Fundir con cuidado el chocolate en el microondas, mientras tanto, untar con mantequilla unos moldes de plástico y forrar la base con papel de horno.
Una vez fundido el chocolate echarlo en los moldes y decorarlo al gusto con el granillo de azúcar o lo que sea.
Aquí mi pequeña artista decorando su chocolatina:


Sólo queda enfriar (nosotros lo hemos tenido un par de horas en la nevera) y desmoldar. Como veis, son super fáciles de hacer y quedan genial. Nos han encantado. Aquí mi hijo echándole mano a un pedazo, je, je:

Pues lo dicho, que no me voy a quedar con las ganas y la próxima chocolatina será para mi, y con frutos secos de todo tipo y a montones, que es lo que me gusta, ja, ja, ja.

martes, 23 de agosto de 2011

Bento Nº 34

Pues aquí estoy de vuelta, se acabaron las vacaciones y con las pilas cargadas toca volver a la realidad y a comer en el trabajo, qué le vamos a hacer. Suerte que siempre tengo reservas en el congelador, porque la vuelta al tupper me pilló con el frigorífico vacío, claro. Me habría apetecido una ensaladita y algo de fruta, pero no tenía nada "verde" en el frigorífico salvo un par de manzanas que no me cabían en el tupper y además no tenían pinta de estar lo bastante maduras. Como lo que sí tenía eran ciruelas, orejones y uvas pasas, aproveché para hacer con una manzana y un poco de canela la compota que tanto me gusta. 
Para desintoxicarme un poco de los excesos de las vacaciones, menestra de verduritas rehogadas con un hilito de aceite de oliva, unas albóndigas de ternera, la deliciosa compota de manzana, ciruelas, orejones y uvas pasas, y un quesito ligtht que no se ve muy bien pero está ahí detrás.
Al final me ha quedado un tupper bastante completo y muy bueno. Y ya he rellenado el frigorífico, así que mañana ensaladita, que apetece algo fresquito.

miércoles, 27 de julio de 2011

Tallarines con anchoas

Esta receta es la especialidad de mi marido. Sinceramente, para publicarla he tenido que coger el libro de donde la sacó, que llevaba años en mi casa para cuando un día se le ocurrió hacerla (lo cual sinceramente es bastante sorprendente porque creo que ha sido la única vez que le ha dado por probar una receta, y no será porque no hay libros y revistas en casa). La verdad es que queda buenísima, y no es nada complicada, pero como siempre la hace él, yo nunca me acuerdo casi ni de lo que lleva.

INGREDIENTES (para 2 personas):
250 g. de tallarines
1 latita de anchoas en aceite
1 diente de ajo
perejil
1 yema de huevo (pequeño)
1 cucharada escasa de mantequilla
sal

PREPARACIÓN:
Hervir los tallarines en agua con sal. Mientras hierven, machacar en el mortero el ajo con perejil. Incorporar la yema de huevo y mezclar bien. Después añadir al mortero las anchoas cortadas en trocitos. Machacar de nuevo hasta obtener una masa uniforme. Añadir entonces el aceite de la latita de anchoas y remover de nuevo.
Cuando los tallarines estén hechos, escurrirlos sin pasarlos por agua fría . En la fuente en que se vayan a servir, poner la mantequilla, echar encima los tallarines y remover para que la mantequilla se funda con su calor. Verter por encima el contenido del mortero, dar un par de vueltas y servir.




lunes, 25 de julio de 2011

Bento Nº 33

Berenjena rellena de verduras, unas crackers, una mandarina, cerezas y un quesito light.
La berenjena estaba deliciosa, a ver si un día pongo la receta.

miércoles, 20 de julio de 2011

Bento Nº32

Este menú me ha quedado casi en blanco y rojo, je, je... parece un anuncio de frigoríficos de un supermercado ¿no?
Tortillas de maiz rellenas de lomo con pimientos y cebolla (suelo hacerlas con ternera, pero tenía un par de filetillos de lomo sueltos que había que aprovechar, quedaron buenísimas), unos tomatitos cherry, un queso de Burgos light, y cerezas, que me encantan.

miércoles, 29 de junio de 2011

Bento Nº31

Ahí va otro menú fresquito:
Tortillas de maiz rellenas de jamón y queso, pastel de pescado con tostaditas y mahonesa para acompañar, y de postre una naranja, ya pelada y en gajos que si no no me cabe en el tupper, ja, ja, ja.

jueves, 23 de junio de 2011

Monstruitos de bizcobolas

Esta es la propuesta del mes de Junio de "Mami, papi, nosotros también" cuyo blog anfitrión es Club Cooking Cookies. La verdad es que nos lo pasamos muy bien haciéndola y es muy fácil. Veamos.

INGREDIENTES:
2 magdalenas
1 petit suisse
2 galletas
coco rallado
regaliz rojo y negro
granillo de chocolate
confettis de azúcar

PREPARACIÓN:
Empezamos desmigando con las manos las magdalenas. A continuación, las mezclamos con el petit suissse y amasamos hasta obtener una masa homogénea.


Con la masa formamos bolitas, que rebozaremos en distintos ingredientes para obtener cada personaje. Una en coco rallado, otra en granillo de chocolate, otra en galletas desmigadas (se meten en una bolsa y se les pasa el rodillo por encima hasta triturarlas) y la última, en este caso el gusanito, en granillo de azúcar.  Con el regaliz les vamos poniendo patitas, antenas, y lo que se nos ocurra. Lo mismo las bocas y ojos, con confettis o similar. Imaginación al poder.

Nosotros los hicimos bastante parecidas a los modelos que proponía , así que también tenemos un Señor Coquito (con ojitos de enamorado, no sé si se aprecia), un Confetín (con el pelo más cortito y también enamorado, con ojillos de corazón), un papá pelitos que no sé si se empieza a quedar calvo porque iba perdiendo pelitos por el plato, ja, ja, ja, y una Garrapiñada con orejas de perla de azúcar.
Creo que la próxima vez les pondré un poco menos proporción de petit suisse porque quedaron un poco blandos, pero fué muy divertido sacar todo el arsenal de granillo de azúcar y similares para diseñar cada monstruito. ¿Alguien más se anima?

martes, 14 de junio de 2011

Bento Nº30

Seguimos con los menús fresquitos y veraniegos:
Rollitos de tortilla de maiz con jamón y queso, ensalada de lechugas variadas con cebolla, tomatitos cherry y taquitos de pavo (aliño incluido), y de postre, un quesito de Burgos light y unas fresas.

sábado, 11 de junio de 2011

Bento Nº29

Otro menú fresquito:
Ensalada de pasta con lechugas variadas, surimi, tomatitos cherry y cebolla (botellita de aliño incluida). Para completar, un quesito Mini Babybel light, un mini tupper con compota casera de manzana, pera, ciruelas, pasas y orejones (completamente improvisada, sin azúcar, sólo con un poco de canela, y riquísima, la verdad) y otro con yogur natural, y en contenedor aparte para que no se ablande antes de tiempo, un poco de muesli para ponerle al yogur. Me encanta abrir el tupper a la hora de comer y encontrar esta variedad de colores, sabores y texturas.

martes, 7 de junio de 2011

Bento Nº28

Ensalada de lechugas variadas con tomatitos cherry, cebolla, zanahoria y pimiento verde. Al lado la correspondiente botellita del aliño. Arriba rollitos de pechuga de pollo rellena de jamón y queso, unos albaricoques y un quesito light.

lunes, 6 de junio de 2011

Bento Nº27

Guisantes salteados con cebolla y bacon, otro hojaldre de queso, tomate y bacon, un quesito mini Babybel light, unos albaricoques, y un yogur (en mini tupper porque si no no me cabe). Además en el pequeño contenedor que hay con los albaricoques me llevé un pellizco de frutos secos variados para mezclar con el yogur. Hasta ahora casi nunca llevaba yogur porque no me cabía, y yo procuro llevarlo todo recogidito en mi tupper, así que estos mini-tuppers me han venido genial. Por supuesto después de la foto van tapados, que si no acabaría toda la fiambrera llena de yogur, ja, ja, ja...

sábado, 4 de junio de 2011

Bento Nº26

Otro menú que se puede comer en frío estupendamente, y sirve lo mismo para llevar al trabajo (como es mi caso) que para llevar de excursión.
Ensalada de lechugas variadas, un delicioso hojaldre de queso, tomate y bacon (próximamente pondré la receta, porque me ha encantado), flores de jamón york (no me quedaron muy vistosas, pero seguimos practicando) y una naranja (en gajos, porque entera no me cabe en el tupper). Por ahí se ve también la botellita del aliño para la ensalada.

viernes, 3 de junio de 2011

Bento Nº25

Un menú veraniego con caprichito incluido.
Como plato principal una ensalada completa: lechugas variadas, tomates cherry, zanahoria, pepino, huevo cocido y aceitunas negras. Unas mini-empanadillas de atún con tomate (son minis porque corto la oblea a la mitad antes de prepararlas, y así quedan la mitad de las empanadillas normales, es que a mis peques les gustan mucho en este tamaño, y además, caben mejor en el tupper). Últimamente siempre las hago en el horno en vez de freirlas, quedan mucho más ligeras y además para llevar quedan mucho mejor. Y lo que se ve arriba a la izquierda es un paquetito de mini-Phoskitos, que mi hijo los pide por el regalito pero luego no se come más que uno para cubrir el expediente. Pues nada, ya los aprovecho yo... pero de vez en cuando, que los caprichitos hay que dárselos con moderación. Junto a ellos va la sal para la ensalada y debajo estaba la botellita del aliño.
Bueno, bastante ligero salvo el pastelito ¿no? pero de vez en cuando apetece algo distinto...

Aprovecho la entrada para comentar también que para celebrar los 300 seguidores el blog Uvas y Queso saben a Beso sortea un robot multifunción de Moulinex y un regalo sorpresa que consistirá en un libro de cocina y algo más. Para participar sólo es necesario ser seguidor del blog. En la columna de la derecha está también la imagen del sorteo y el enlace. Hasta el 15 de Junio.

jueves, 2 de junio de 2011

Bento Nº24

Me gusta la combinación de colores que me quedó en este tupper...
Tomatitos cherry, rollitos de tortilla de maiz rellena de jamón y queso, coliflor gratinada con bechamel y queso, albaricoques, mini quesitos y unos colines de pan.


Aprovecho la entrada para comentar que Eneri, del blog Nube de sabores, está haciendo un sorteo por sus 50 seguidores (que se han multiplicado rápidamente, por cierto, y la verdad es que es un blog interesante, echádle un vistazo).

martes, 31 de mayo de 2011

Bento Nº23

Sigo con menús un poco atrasados... a ver si me pongo al día.
Rollitos de jamón york y queso, un Mini Babybel, habitas rehogadas con bacon y huevo duro, y unas galletas de primavera. De vez en cuando me gusta llevarme algún dulce, y además, ¡son tan monas!...

Aprovecho para mencionar que Los antojos de Miss Mary celebra sus 100 seguidores con un sorteo. En la columna lateral tenéis el logo.

lunes, 30 de mayo de 2011

Bento Nº 22

A ver si me pongo un poco al día porque tengo bastantes tuppers sin publicar, y alguna que otra receta atrasada... Además, me encantó el preparar el Sanchwich Buho para el concurso Mami, papi, yo también, así que he pensado ir haciendo un sandwich temático de ese tipo de vez en cuando, visto el interés que puso mi hijo... En fin, que tengo muchas ideas, pero poco tiempo, como nos pasa a todos, supongo. De momento vamos con otro menú tupper:
Éste menú también lo tenía por ahí sin publicar, y de hace varias semanas, porque lleva un trozo de mi tarta de cumpleaños... Salteado de verduritas con albóndigas de carne, un quesito de Burgos y el trozo de tarta, que hay que darse algún caprichito de vez en cuando ¿no?

En fin, aprovecho para mencionar que el blog Los Experimentos de las 4 María Cocinillas está haciendo un sorteo por sus 2000 visitas. En la columna lateral tenéis también el enlace.

martes, 24 de mayo de 2011

Sandwich Buho

Con esta receta participamos en el concurso "Mami, papi, yo también" del mes de mayo, en el que el blog anfitrión es Carrot Cake.
Se trataba de hacer un bocadillo con los ingredientes y forma que cada uno quisiera, pero con el tema "una merienda salvaje" o sea, del mundo animal.
El nuestro no sé si es muy salvaje, pero tenía la imagen guardada desde hace tiempo porque no sé dónde lo ví pero me encantó. Se lo propuse a mi mini-chef, y le encantó la idea.
  

INGREDIENTES:

Pan de molde (2 rebanadas)
Una o dos hojas de lechuga
unas rodajas de tomate
unas rodajitas de cebolleta fresca
unas rodajas de pepino
Un huevo duro cortado en rodajas (se necesitan dos, más o menos iguales)
Una aceituna negra cortada en aritos
Un trozo de zanahoria
Una loncha de jamón york
Una loncha de queso
Mahonesa.

PREPARACIÓN:
Sobre la primera rebanada de pan, poner un poco de mahonesa y colocar la lechuga, el tomate, la cebolleta, el pepino (salvo una rodaja) y finalmente la loncha de jamón york y otro poco de mahonesa.

Cerrar el sandwich con la otra rebanada de pan y empezar a decorarlo. En primer lugar poner la loncha de queso, y sobre ésta, las dos rodajas de huevo para formar los ojos, con un arito de aceituna en cada uno.
Cortar el trozo de zanahoria en láminas no muy gruesas. En una de ellas cortar una forma triangular para hacer el pico. Con el resto hacer tiritas que servirán de plumas para la frente.
Cortar a la mitad la rodaja de pepino y colocarla como se ve en la imagen simulando las alas. Cortar a la mitad un arito de aceituna y hacer las patas con las dos mitades.
Pues éste es el resultado. A mi al menos me encantó, y a mi mini chef también. No esperaba que él se comiera un sandwich vegetal de este tipo, incluso pensaba que me montaría un circo por no querer tocar el pepino o la zanahoria, que no le gustan. Pero en fin, los niños son una caja de sorpresas. No sólo montó el sandwich tan feliz y manipulando todos los ingredientes sin ningún escrúpulo raro, ¡también lo probó! Más que nada un poco del pan de molde, del queso, el jamón y la lechuga, pero ni tan mal. El resto del sandwich me lo comí yo, y la verdad es que además de ser una monada, estaba riquísimo. Y mi niño super orgulloso de haberlo preparado.
Pues ¡hala! A ver si tenemos suerte con el concurso.


sábado, 21 de mayo de 2011

Bento Nº 21

Éste es de hace un par de semanas, pero no lo había puesto. Un día de calor y un menú para comer fresquito:
Judías verdes rehogadas, mahonesa para acompañarlas, un pan de pita relleno de ensalada de pollo (partido en dos mitades, que entero no me cabe en el tupper), y un trozo de tarta de chocolate que había sobrado de mi cumpleaños.

viernes, 20 de mayo de 2011

Bento Nº 20

Ensalada de lechugas variadas con cebolla y tomatitos cherry, tortellini de queso con champiñones en salsa y un bol de yogur con arándanos y cerezas deshidratados. Me gustó mucho el yogur así preparado, y está muy bien para variar un poco, porque claro, el yogur como tal no me cabe en el tupper, pero en un mini tupper sí cabe (en realidad lo que se ve en la foto es un envase de potitos, que al ser de plástico y con tapa me viene genial para alimentos más o menos líquidos o caldosos). Así no tengo que limitarme a queso o fruta, como quien dice. Y bueno, aunque el aliño de la ensalada no salió en la foto también estaba.

jueves, 19 de mayo de 2011

Bento Nº 19

Menú fresquito para un día de calor. Una ensalada completa: lechugas variadas, tomates cherry, cebolleta, pepino, pechuga de pavo y algún trocito de pollo. Espárragos en un tupper aparte para que no se me aguara la ensalada. El aliño, un quesito light y gajos de mandarina.

sábado, 7 de mayo de 2011

Bento Nº 18

Pues otro menú para llevar:
Una moussaka que tenía en el congelador y me ha venido genial, un par de mini brochetas de pollo al limón que habían sobrado de la cena la noche anterior, un par de salchicas-pulpo para completar (no se ve muy bien, pero van cortadas de forma que parecen pulpitos, a ver si la próxima vez se aprecia mejor). Debajo de las salchichas y las brochetas hay un poco de "tallarines de calabacín" al ajillo. Los taquitos son de pudding de bizcocho de canela. Y para rellenar el hueco que quedaba y completar la comida, una naranja en gajitos con cerezas y arándanos deshidratados.