lunes, 26 de diciembre de 2011

Quiche de atún y queso

Uf, con todo el jaleo de las fiestas tengo el blog abandonadito, qué desastre... En fin, aunque hace tiempo que no he tenido que preparar tupper para el trabajo y no he innovado mucho en la cocina como para publicar gran cosa, alguna cosita sí que he hecho...
Hacía mucho tiempo que tenía ganas de hacer quiche, pero tampoco quería una receta demasiado complicada. Pues bien, ésta es perfecta, y he de decir que me ha encantado. Además para llevar al trabajo es una idea genial porque se puede comer caliente o fría, y además así varío un poco.

INGREDIENTES:
-1 lámina de masa quebrada
-200g de atún en conserva
-2 huevos
-125gr de queso rallado (yo le puse una mezcla de 2 quesos light que me gusta mucho)
-1 vaso de leche
-Sal
-Una pizca de pimienta
-Cebollino picado, o perejil (opcional)

PREPARACIÓN:
Forrar con la masa un molde de tarta previamente engrasado. Cubrirla con papel de aluminio, poner encima unos pesitos (yo usé garbanzos) y hornear unos 15 minutos. Retirar del horno, quitar el aluminio y hornear 5 minutos más.
Extender el atún por el fondo de la quiche, cubrir con el queso rallado, verter los huevos batidos junto con la leche y salpimentar al gusto. Espolvorear si se quiere con cebollino o perejil. Hornear unos 30 minutos, hasta que el relleno esté cuajado.


Me encantó, habrá que ir probando otras variantes también. ¿Qué os parece?
  

Gracias por visitarme y ¡Felices Fiestas!