Tallarines con anchoas

Esta receta es la especialidad de mi marido. Sinceramente, para publicarla he tenido que coger el libro de donde la sacó, que llevaba años en mi casa para cuando un día se le ocurrió hacerla (lo cual sinceramente es bastante sorprendente porque creo que ha sido la única vez que le ha dado por probar una receta, y no será porque no hay libros y revistas en casa). La verdad es que queda buenísima, y no es nada complicada, pero como siempre la hace él, yo nunca me acuerdo casi ni de lo que lleva.

INGREDIENTES (para 2 personas):

250 g. de tallarines

1 latita de anchoas en aceite

1 diente de ajo

perejil

1 yema de huevo (pequeño)

1 cucharada escasa de mantequilla

sal

PREPARACIÓN:

Hervir los tallarines en agua con sal. Mientras hierven, machacar en el mortero el ajo con perejil. Incorporar la yema de huevo y mezclar bien. Después añadir al mortero las anchoas cortadas en trocitos. Machacar de nuevo hasta obtener una masa uniforme. Añadir entonces el aceite de la latita de anchoas y remover de nuevo.

Cuando los tallarines estén hechos, escurrirlos sin pasarlos por agua fría . En la fuente en que se vayan a servir, poner la mantequilla, echar encima los tallarines y remover para que la mantequilla se funda con su calor. Verter por encima el contenido del mortero, dar un par de vueltas y servir.



Bento Nº 33

Berenjena rellena de verduras, unas crackers, una mandarina, cerezas y un quesito light.

La berenjena estaba deliciosa, a ver si un día pongo la receta.

Bento Nº32

Este menú me ha quedado casi en blanco y rojo, je, je... parece un anuncio de frigoríficos de un supermercado ¿no?

Tortillas de maiz rellenas de lomo con pimientos y cebolla (suelo hacerlas con ternera, pero tenía un par de filetillos de lomo sueltos que había que aprovechar, quedaron buenísimas), unos tomatitos cherry, un queso de Burgos light, y cerezas, que me encantan.